Nel cuore di San Vittore, la Panetteria “L’arte del Pane” di Marcello Zaccaro si appresta ad organizzare un evento imperdibile per gli amanti del pane e della panificazione artigianale. Domenica 5 maggio, dalle ore 10.00 alle 14.00, Marcello Zaccaro aprirà le porte del suo laboratorio per un evento porte aperte che promette di essere un’esperienza unica e coinvolgente. Marcello Zaccaro, noto per la sua dedizione e passione per l’arte della panificazione, ha costruito la sua reputazione sulla produzione di pane calabrese di alta qualità. Utilizzando farine selezionate, lievito madre e tecniche tradizionali, Zaccaro ha saputo distinguersi nel panorama dei panettieri del bellinzonese e della Mesolcina, offrendo prodotti che sono un vero e proprio tributo alla tradizione calabrese. L’evento porta aperte rappresenta un’occasione speciale per scoprire i segreti dietro la creazione del pane calabrese, una specialità che richiede non solo ingredienti di prima scelta ma anche un’attenzione particolare durante l’intero processo di lavorazione. Il pane di Zaccaro, impastato con cura e posto a lievitare in contenitori di legno per ventiquattro ore, è il risultato di un lavoro meticoloso e di una profonda conoscenza del mestiere. Durante l’evento, i visitatori avranno l’opportunità di esplorare i laboratori di Zaccaro, assistendo dal vivo alle varie fasi della panificazione. Sarà possibile osservare da vicino come il lievito madre viene nutrito e preparato, come gli impasti vengono lavorati e come il pane viene infine cotto, acquisendo una maggiore consapevolezza dell’arte e della scienza che si celano dietro ogni singola pagnotta. Inoltre, l’evento sarà un’occasione per apprezzare la biodiversità del pane calabrese, che si manifesta in una varietà di forme, consistenze e sapori. Dalla pitta calabrese alla fresa i visitatori potranno scoprire la ricchezza e la diversità del patrimonio della panetteria calabrese, testimoniato dalle numerose tipologie di pane presenti nella regione. L’accesso all’evento è libero e non è necessaria la prenotazione, offrendo così a tutti la possibilità di partecipare a questa celebrazione dell’arte della panificazione. L’evento porte aperte della Panetteria “L’arte del Pane” a San Vittore di Marcello Zaccaro rappresenta un’occasione unica per immergersi nella cultura e nella tradizione del pane calabrese, scoprendo i segreti di un mestiere antico che continua a incantare e a deliziare i palati di oggi.
